臺灣的美食(上)

想說好不容易回台灣, 一定要好好嚐遍台灣的美食小吃. 沒想到卻生了重感冒, 還好沒什麼影響到食慾. 但那一整個星期都跟著家人到處拜訪親戚朋友, 親戚們出去一定帶我們上飯館吃大餐, 不會隨便帶我們去夜市吃路邊攤. 所以我這趟回去竟然完全沒去到任何夜市!! 殘念呀~~~

不過短短一星期也是吃了不少好料理, 下面是拍到的一些照片. 這篇照片很多, 請多包含.

話說有什麼是只限於台灣而美國沒有的, 就是台灣的流水席. 最懷念以前參加人家的喜事喪事, 坐在路邊搭起的棚子內用粉紅色塑膠餐具吃流水席. 雖然那些流水席的食物都是在路邊搭起的臨時廚房裡煮出來的, 卻都十分美味.

像這次外婆葬禮, 外公家也請了外面的人來煮流水席. 就在外公家的後院搭起一個臨時廚房, 我路過時看到地上堆著滿地的水桶, 臉盆及瓦斯爐, 要在這麼克難的地方煮東西還真不容易呀. 但偏偏他們煮出來的食物都有一般高級餐廳的水準!

像這道海鮮皮捲擺盤可真漂亮! 好像是薄涼粉皮包著鮮蝦, 魚漿, 干貝等海鮮料理. 麵皮入口即化, 裡面的包料卻很有嚼勁.

好久沒吃到鮑魚了. 沒想到竟然是在流水席上吃到鮑魚. 切成薄薄一片片的鮑魚配著美乃滋十分美味.

哈哈! 這道菜應該很多老外都不敢吃! 雞睪丸(沒有有更好聽的名稱?)炒蘆筍湯. 睪丸咬下去很Q, 如果不去想這是什麼內臟時, 倒是還滿好吃的.

很多油膩肥肉的烘豬肉

內容豐富的八寶飯. 裡面好像有棗子, 松果, 葡萄乾.

下面這幾張是在高雄一家老字號北方餐館(忘記什麼名字了)拍的. 十幾個親戚一起聚餐, 點的菜自然也多.

炒鱔糊麵

蒸鮮蝦. 蝦子肉多汁又甜美, 讓平時很懶得剥殼的我也忍不住夾了兩三隻蝦子來吃.

可以媲美北京全聚德的北京烤鴨. 鴨皮香脆, 鴨肉卻很嫩又甜美.

阿好久沒吃到的蜜汁火腿. 大家夾了一大半我才記起要拍照. 蜜汁火腿雖然美國也有賣, 但點一份價格不便宜. 每回都只能在喝喜酒時吃到.

這道八寶蟹飯很有趣. 根本是一整隻螃蟹跟米飯一起去蒸的. 螃蟹肉的甜味及蟹黃全都滲入了八寶飯之中, 吃下去時香味撲鼻.

讓大家讚不絕口的芝麻球. 外層酥脆, 裡面包了豆沙. 很好吃的一道甜點.

麻薯的一種. 我忘記裡面包什麼了. 但印象中味道也不錯.

在屏東的海產店和爸爸的朋友一家人聚餐. 海產店是另一項臺灣特點. 店家會把當天新鮮的海產陳列在店門口, 讓客人自己挑選, 決定要用哪種煮法.

當天朋友帶我們去的海產店還頗有規模, 有很大的庭園用餐區.

炒海瓜子. 好大顆的海瓜子.

奶油鮮蝦. 臺灣的美乃滋跟美國的不一樣, 帶點甜甜的味道, 我很喜歡!

好漂亮的沙拉拼盤. 裡面有黑豆, 山芋. 苦瓜, 蘆筍, 山葵, 小黃瓜, 番茄等等. 內容豐富.

店家還送我們一盤炸得很酥脆的炸豆腐

蒸鱸魚. 很常見的吃法. 店家會在盤子下面墊個酒精燈, 讓魚繼續保持溫熱狀態, 吃起來魚肉才不會乾硬.

甜點還送我們拔絲地瓜. 朋友示範說要把沾滿麥芽糖的地瓜放入冰水中, 讓麥芽糖牽絲, 吃起來很彈口黏牙.

在高雄美濃客家村吃到的客家炒板條. 板條是用米去做的, 而不是麵粉, 吃起來跟一般麵條就是不一樣. 可惜這道炒板條太多豆芽菜了, 麵條不太夠.

<接下篇>

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